高端酒店 or 社区小馆，你的跨年怎么过？

“你跨年有安排了吗？”“一起吃个跨年饭吧”……随着新年钟声临近，这样的对话悄然成为了朋友间最温暖的问候。这份对相聚的期待，也迅速转化为餐饮市场的预订热潮。

连日来，记者走访市中心及热门商圈多家餐厅发现，跨年夜的餐位预订火爆，许多餐厅的窗边位、景观座及包厢在12月下旬便已显示“订满”。为迎接这波需求，商家们不约而同地推出了跨年专属套餐，并通过增加现场布置、安排特别活动或提供节日赠礼等增值服务来提升吸引力。这顿“跨年饭”，正从味觉享受转向情绪共鸣与沉浸式体验。

推出跨年套餐

有餐厅热门时段“一桌难求”

12月28日，记者走上街头巷尾看到众多餐厅门外已摆出了“你好，2026”的牌子吸引顾客，跨年饭的氛围已经就位。“12月中旬就开始盯套餐了，稍微犹豫了两天，心仪的好视野座位就没了。”市民李女士的经历并非个例，在本地生活服务App的“跨年”专题页面上，成都多家餐饮商户推出跨年限定套餐，部分餐吧出现“套餐售罄、仅余少量散座”的提示。

记者了解到，美团平台正通过多元举措激活跨年餐饮市场，“我们联合超2.4万家品质商户推出活动，投入超5000万张堂食券，覆盖西餐、东南亚菜及特色小馆等品类，既满足消费者多元需求，也助力商户提前锁定客流。”数据显示，最近一周，美团平台“跨年”主题预售套餐订单量同比激增166%。订单增长的背后，是“跨年+”形式的全面开花，更离不开社区小馆的强势突围。

与高端酒店主打“美食+观景”的精致路线不同，社区小馆深耕松弛感体验，推出“晚餐+手作工作坊”“美食+即兴音乐演出”等定制场景，精准捕获追求社区感、拒绝紧绷仪式感的年轻群体。成都一家独立社区小馆主理人陈女士直言：“我们的跨年座位已经全部预订出去了，顾客买的不是餐位，是三个小时的归属感。”这种跳出食材竞争、聚焦情感联结的定位，让社区小馆摆脱了“陪跑”角色，与市中心高端餐厅共同推高跨年餐饮预订热度。

高端酒店与社区小馆的差异化竞争，构成了今年跨年餐饮市场的鲜明图景。“今年来咨询和定位的顾客特别多，现在顾客订的不是单纯的餐食，是跨年的专属记忆。”成都某高端酒店工作人员表示，相比往年侧重食材升级，今年更注重体验感营造，从座位排布到现场服务，均围绕情感联结设计。

社区小馆则凭借低成本、高共情的优势圈粉无数，有的在餐后增设新年手作环节，让食客亲手制作灯笼、福字；有的邀请独立音乐人驻场，用慵懒旋律烘托氛围，这种“小而美”的体验，成为年轻群体跨年的首选。

同时，错时消费的兴起创造了增量市场，部分餐厅推出晚9点至凌晨1点的“四小时沉浸套餐”，衔接晚餐与凌晨消费，“元旦早午餐”预订量显著增长。

让消费者买单的

不仅是一桌餐食

当“跨年饭”市场愈发火热，消费者想要的早已不只是美食，而是一个承载情感、创造记忆的特定时空与完整体验。据相关平台数据显示，自12月中旬以来，“跨年烟花秀”“跨年演唱会”等关键词的搜索量涨幅均超过500%，这一“跨年追光”的新趋势，生动诠释了人们如何积极寻找一个独特、可分享的“高光时刻”来标记新年。

热潮背后，是消费逻辑的深刻转向。广州市社会科学院区域发展研究所副所长程风雨博士指出，2025年，体验型经济正在加速成形，消费逻辑明显由理性转向体验与认同。

这顿年末聚餐，正从单纯的餐饮消费，演变为一个融合社交、场景与情感投射的复合型消费事件。

“我订的不仅是餐位，还是一个‘黄金观景台’。”在成都一家金融公司工作的林女士告诉记者，她和朋友们提前一个月就锁定了锦江畔一家餐厅的临窗座位。像林女士这样的消费者正成为主流，《2025 Z世代情绪消费报告》显示，选择“为情绪价值/兴趣花钱”的人群占比高达56.3%。

消费者的需求升级，让商家从“卖菜品”转向“卖场景”。成都一家餐厅为跨年夜专门设计了一款搭配灯光音乐的限定菜单，“预订迅速满额，说明大家认可这种增值体验。”另一家餐酒吧的负责人也表示：“今年超过七成的预订咨询，首要问题都是是否有特别的跨年活动或景观。大家是在为那个‘氛围’买单。”

除了对景观和仪式感的追求，强烈的社交属性是“跨年饭”的另一核心。刚工作不久的徐女士和朋友们预订了带火锅的KTV包厢，“对我们来说，跨年是一个必须和朋友们‘在一起’的仪式，需要一个能让我们畅快聊天的‘社交空间’。”这种对“在一起”的渴望，是体验经济蓬勃发展的缩影。

围绕“体验设计”和“情感链接”展开，一顿饭也可以成为人们珍藏温暖记忆、开启新年期许的情感载体。这不仅是年末的一时热潮，更是消费市场向“体验与认同”迈进的一个鲜明注脚。

《成都日报》报道